山西老陈醋集团有限公司是一家拥有近千年历史的老字号企业，她是由"美和居"醯坊逐步发展演变而来的。
   　　元末明初，山西醋历千年风雨，已初成一个体系。但当时的醋色泽浅淡，味尖酸寡淡，食后无回味感。明1368年清源县"美和居"醯坊结合当时的工艺发明了熏蒸法，使自己酿出的醋色呈酱红色，口味醇厚、香、酸、宜气扑鼻，闻之食欲大开，香味久聚不散。官府遂以其醋荐于宁化王府，倍受青睐。尔后，"美和居"受命遣工匠入王府贡侍，专为王府制醋，其后又传于宫中，引为贡品。数年后"美和居"熏蒸法，渐渐传于民间，晋地制醯者尽皆习之，名声大振。清顺治元年，"美和居"字号发展至鼎盛时期，生意遍及长城内外，大江南北，声誉显赫一时。
   目前，山西老陈醋集团公司的代表产品均以享誉海内外的"美和居""东湖""益源庆"为注册商标，承袭传统的酿造工艺—纯粮纯手工酿造真正的老陈醋，将真正的健康带给消费者。 —山西老陈醋沧州地区总经销